2006年
のお知らせ
「岩茶の季節」
岩茶は私にとっては秋のイメージのお茶です。
春の緑茶の余韻がまた体の中に残っているというのに、もう秋分が過ぎていきました。今年の夏はいったい何処へいってしまたのでしょうか？
今年の岩茶も天候が要因で、半月から一ヶ月ほど遅れる見通しですが、とりあえず、試飲にできるくらいの岩茶を持って帰るつもりです。
今度の茶の旅は仮に岩茶ツアーと名付けます。
第１日
８月17日 日本→上海→武夷山
成田（13：30）出発（飛行機で）、上海浦東（15：50）到着
上海虹橋（21：10）出発（飛行機で）、武夷山（22：40）到着
武夷山で泊まります（ホテル）。
第２日
８月18日 武夷山→廬山
武夷山で一日遊びます。
遊ぶ内容
１、岩茶の生産地を見学します。
２、武夷山の山幸を食べます。
３、岩茶の制作環境及び制作（岩茶制作の一部分「焙火」）を見学します。
４、武夷山の町を散策します。
武夷山（20：00）出発（汽車で）、廬山（翌朝7：04）到着
汽車内で泊まります。
第３日
８月19日 廬山→杭州
早朝、廬山に到着後、一日廬山で遊びます。
遊ぶ内容
１、廬山雲霧茶の生産地を見学します。
廬山第三氷河期、氷河の遺跡の上で栽培した廬山雲霧茶の茶畑と遊びます。
２、廬山の山幸を食べます。 ３、廬山での名滝を観賞しながら、その水を沸かして廬山雲霧茶を入れて飲みます。
廬山（19：00）出発、杭州（翌朝7：14）到着
汽車内で泊まります。
第４日
８月20日 杭州一日
杭州で一日遊びます。
遊ぶ内容
１、早朝、杭州に到着後、ホテルにチェックインします。
ちょっと休憩後、茶館見学及び早めの昼飯を食べます。
２、杭州の名水（虎ほう泉）を見学します。虎ほう泉で龍井を入れて飲みます。
３、獅峰山の麓にある庭園（石屋洞公園内の桂花庁レストラン）内で夕食（簡太郎流茶葉料理）を食べます。
杭州で泊まります（ホテル）。
第５日
８月21日 杭州→宜興
杭州で半日遊びます。
遊ぶ内容
１、西湖を見学します。
２、茶館で、遅めの昼飯を食べます。
３、杭州の町を散策します。
杭州（15：30）出発、宜興（17：00）到着 宜興で夕食をします。
＊宜興は焼き物（紫砂を初め・・・）の町として有名のほか、竹海（竹の葉は風に揺られて海浪のように）、洞窟の世界（鍾乳洞の群れ）、茶洲（お茶のオアシス）ともよばれています。
＊太湖は中国の三大湖の一つです。大昔から庭園作りにかかせない太湖石が採れる名産地として知られています。
海のような太湖は南東と北西に大まかに分けると、南東の方が土層に近く、北西の方が岩層が多いです。
岩層が多いため、自然に水を浄化する作用があります。
承知の通り、川魚は泥臭いと言うイメージがあります。が、太湖の北西部に採れる魚はちっとも泥臭くないです。地元の人に「泥臭い魚を食べたいと言われても困ります。何故なら、泥臭い魚がないからです。」と言われた事があります。
という事は、竹に似合う地層、鍾乳洞の多い地層、お茶に似合う地層付け加えて、太湖から三キロしか離れていないといった立地条件から判断するとこの地方の農産物及び魚料理は美味しくなる条件が揃っています。
宜興で泊まります（ホテル）。
第６日
８月22日 宜興→上海
宜興で昼過ぎまで、遊びます。
１、宜興博物館を見学します。
２、陶磁市場で遊びます。
３、紫砂一厰を見学します。
４、古龍窯を見学します。
宜興（15：30）出発、上海（18：30）到着。
上海で夕食を食べます。
豫園にある緑波楼で夕食後、豫園で散策します。
上海で泊まります（ホテル）。
第７日
８月23日 上海浦東→東京成田
上海浦東（9：10）出発、東京成田（12：50）到着
以上、
詳細は今古茶藉の
中国茶の茶葉産地を訪ねて
を参照ください。
「茉莉花の季節」
夏が寒いままに終わりそうな感じです。
今年の茉莉花はなかなか元気よく咲きそうにないで、手間ひまかかりそうです。
8月2日〜8月10日まで、中国福建省の山奥にある「茉莉花」畑を訪ねにいって来ます。
茉莉花茶が予定しているのは5月、6月の花だったが、どうもうまく行かないので、手間をかけて山奥に探しにいくしかないと判断したからです。
「茉莉花」も農産物です。年が悪いだからこそ気入りが必要と思います。
中途半端な夏の暑さの中で農産物の管理は大変なことです。
消費者側と生産者側と中間に立つ今古茶藉との三者のために今古茶藉は今年以下のような対策を立ています。
1.「食品安全」意識を農家に伝える。新たに強調する。
2.「食品安全」確認するため、栽培状況を自分の目で確かめる。
3.「食品安全」確認するため、食品安全検査を自主的に受ける。
以上の食品安全対策をやりこなせる為に、今年の茉莉花茶の入荷は例年の7月入荷より、約一月ちょっとくらい遅れて、八月の末或は9月の初めと予想されています。
宜しくお願い致します。
中国茶葉産地を訪ねて、予定としては龍井を記事するはずですが、これから「茉莉花茶」に変更します。 8月3日以後、「茉莉花茶」をお楽しみにしてください。
「2006年 夏の大茶会」に出展いたします。
今年のテーマは「出会いをつくる」です。
さて、今古茶藉は
・何お茶に出会えるでしょうね？
・中国4大緑茶とはなにか？
というテーマにいたしました。
出会い袋（1,500円、3,000円、4,500円）を販売します。
■詳細情報
『夏の大茶会』〜世界のお茶を楽しむインテリアとティーウェア〜
日時：2006年7月13日(木）〜7月18日(火）
10:30〜19:00
場所：新宿パークタワー内リビングデザインセンターOZONE
（新宿区西新宿3-7-1 tel:03-5322-6500）
交通案内：JR新宿駅南口から徒歩約12分／京王線初台駅・小田急線参宮橋駅・大江戸線都庁駅から徒歩8分
※新宿駅西口［エルタワー］1階東京三菱UFJ銀行前から無料送迎バス10分間隔運行
新茶買い付けのため、4月4日より簡さんは不在となります。
営業日が不定となりますので、お電話にてお問い合わせください。
5月初めに帰国する予定です。
5月1日に戻ってきました。
6月1日に台湾の東方美人を訪ねて行く予定です。
6月7日に戻ってきました。
東方美人
が入荷しました。
＊新しいお知らせです。＊
今古茶藉の緑茶『専属茶葉農園』が出来ました。
その上、獅子山の山腹に研究用『専用茶畑』を設置しました。
＊専属茶畑は＊
獅子山の獅峰龍井茶畑
梅家塢の梅家塢龍井茶畑
東山の碧螺春茶畑
黄山五嶺の黄山毛峰、野茶茶畑
廬山世界遺産枠内の廬山雲霧茶茶畑
今古茶藉は中国での輸出に関する「専属品質管理者」を設置しました。
中国農業部茶葉質量監督検験測試センタに食品質量安全准入（QS)認証資格を取得
認証番号：TC20051505
以上、約八年間をかけて、今古茶藉が努めてきたささやかな結果です。
より『良い品質と安全管理』の適切さに今後も心をかけて務め続けていきたいと考えており生ます。
＊青茶は入荷しました。＊
◆単そうシリーズ
9品目の内、４品目は3段階の品質があります。
◆安渓のシリーズ
毛蟹1品目で1段階の品質です。
鉄観音1品目で12段階の品質を揃えています。
詳細は今古茶藉の
カタログ
を参照ください。
＊4月の買い付けは＊
◆黄山野茶
◆太平猴魁
◆盧山雲霧
◆白毫銀針
◆雨花台碧螺春
◆梅家塢龍井（初摘み以降のお茶）
◆獅峰龍井（初摘み以降のお茶）
を予定しています。
今後の状況は、このページと
掲示板
でご確認ください。
＊入荷済みの新茶 (4月3日現在)＊
◆梅家塢龍井 3800円/10g
◆獅峰龍井 3800/10g
◆新昌龍井 2000,1500円/10g 2種
◆碧螺春 3800円/10g
◆黄山毛峰 2800〜2000円/10g 2種
◆雲南毛峰 3000円/50g 1種
今古茶藉（ここんちゃせき）
TEL: 03-5478-1428
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